Nina Fam, née en 1997, trace sa propre voie dans le secteur exigeant de l’hôtellerie de luxe et du management international. Fille de l’animateur Nagui et de l’animatrice Marine Vignes, elle a choisi de s’éloigner des projecteurs pour bâtir une carrière fondée sur l’expertise technique et opérationnelle. Son parcours, marqué par des institutions prestigieuses et des expériences à l’étranger, témoigne d’une volonté d’indépendance professionnelle.
Des bancs de l’école aux palaces : la genèse d’une vocation
Le parcours de Nina Fam repose sur une détermination précoce. Après l’obtention de son baccalauréat scientifique en 2014, elle s’oriente vers un cursus rigoureux plutôt que vers les carrières médiatiques. Elle intègre l’École Hôtelière de Lausanne (EHL), une institution reconnue mondialement pour son excellence académique et professionnelle.
Une formation d’élite en Suisse
Intégrer l’EHL exige un dossier académique solide et une discipline rigoureuse. Durant ses années d’études, Nina Fam acquiert les fondamentaux de la gestion hôtelière, incluant la finance opérationnelle, le marketing stratégique et l’art du service. Ce cursus, achevé en 2019, lui permet de construire une vision globale des exigences du secteur du luxe.
Les premières armes dans des établissements de légende
Avant d’obtenir son diplôme, Nina Fam multiplie les expériences de terrain. Elle effectue un passage remarqué au Plaza Athénée, établissement emblématique de l’avenue Montaigne à Paris. Cette immersion au sein de la Dorchester Collection lui permet d’assimiler les codes de l’ultra-luxe. Elle complète cette formation par une expérience au Four Seasons au Costa Rica, renforçant son goût pour l’international et sa capacité d’adaptation à des environnements managériaux variés.
Une expertise forgée sur le terrain international
Diplôme en poche, Nina Fam choisit de poursuivre son développement professionnel à Londres, place forte de l’hôtellerie mondiale, pour y affiner ses compétences opérationnelles.
L’expérience londonienne au sein de la Dorchester Collection
En 2020, elle rejoint les équipes de la Dorchester Collection à Londres en tant que Food & Beverage Coordinator. Ce poste stratégique consiste à coordonner les services de restauration d’un établissement de prestige. Dans une métropole compétitive, la gestion du « F&B » exige une précision constante. Nina Fam y apprend à gérer des flux complexes, à maintenir des standards de qualité élevés et à assurer la liaison entre les équipes de cuisine, le service en salle et la direction financière.
La maîtrise de l’événementiel et de la coordination
Son travail à Londres lui permet de renforcer sa capacité à gérer des responsabilités opérationnelles. Sa mission dépasse la simple supervision : elle implique une analyse continue des performances et une optimisation des ressources. Cette étape marque sa transition d’étudiante à professionnelle confirmée, capable de porter des projets au sein d’un groupe hôtelier de renommée mondiale.
Le virage stratégique vers le management de projets chez MOMA Group
En 2022, Nina Fam revient à Paris. Elle capitalise sur son expertise opérationnelle pour s’orienter vers le management de projets transversaux.
International Project Manager : un poste à haute responsabilité
Elle occupe le poste de International Project Manager pour le MOMA Group. Fondé par Benjamin Patou, ce groupe est un acteur majeur de l’hospitalité et de l’événementiel, gérant des adresses telles que Manko, Lapérouse ou Forest. Dans ce rôle, Nina Fam supervise le développement de nouveaux concepts et l’expansion de la marque à l’échelle internationale.
Être chef de projet international implique de jongler avec des problématiques juridiques, logistiques et créatives. Elle s’assure que l’identité d’un établissement est respectée, qu’il s’agisse d’une ouverture à Dubaï, Saint-Tropez ou New York. Ce poste demande une excellente maîtrise des langues étrangères et une vision prospective des tendances de consommation dans le secteur du lifestyle haut de gamme.
La synergie entre gastronomie et divertissement
Au sein du MOMA Group, la frontière entre la restauration et le spectacle est ténue. Nina Fam intervient dans cet espace où l’expérience client doit être totale. Sa formation initiale à Lausanne lui donne un avantage technique : elle comprend les contraintes des équipes de terrain tout en étant capable de dialoguer avec les investisseurs et les partenaires internationaux.
L’indépendance professionnelle : un choix de discrétion assumé
Nina Fam fait le choix conscient de ne pas utiliser son nom de famille comme levier de notoriété. Sa carrière se construit étape par étape, loin des caméras, privilégiant la reconnaissance par ses pairs dans le milieu feutré des affaires et de l’hôtellerie de luxe.
Dans cet univers fermé, l’accès aux établissements de prestige repose sur une exigence technique et comportementale où la complaisance n’a pas sa place. Pour une jeune femme issue d’un milieu médiatique, la légitimité se gagne par la résilience et l’effacement de l’ego derrière le service. Cette approche lui permet de transformer une curiosité mondaine en une véritable autorité managériale respectée par ses collaborateurs.
Une identité propre hors des médias
Cette discrétion constitue une force. En se concentrant sur des résultats concrets — ouvertures d’établissements, optimisation de processus F&B, coordination internationale — elle s’émancipe de l’étiquette de « fille de ». Ses parents, Marine Vignes et Nagui, expriment régulièrement leur fierté face à l’indépendance de leur fille aînée, soulignant son sérieux et son ardeur au travail.
Un profil polyglotte et international
L’avenir professionnel de Nina Fam se dessine à une échelle globale. Son profil correspond aux attentes des grands groupes actuels : expertise technique pointue, expérience multiculturelle acquise en Suisse, en France, au Costa Rica et en Angleterre, et capacité à piloter des projets complexes. Elle incarne une génération de managers qui privilégie le fond sur la forme et l’efficacité opérationnelle sur l’exposition médiatique.
Récapitulatif chronologique de la carrière de Nina Fam
Pour mieux comprendre l’ascension de Nina Fam, voici une synthèse des étapes clés de son parcours professionnel et académique :
| Année | Événement / Poste | Institution / Entreprise |
|---|---|---|
| 2014 | Obtention du Baccalauréat Scientifique | Lycée (Paris) |
| 2015 – 2019 | Bachelor of Science en Management Hôtelier | École Hôtelière de Lausanne (Suisse) |
| 2017 – 2018 | Stages opérationnels (Luxe) | Plaza Athénée (Paris) & Four Seasons (Costa Rica) |
| 2020 – 2021 | Food & Beverage Coordinator | Dorchester Collection (Londres) |
| 2022 – Présent | International Project Manager | MOMA Group (Paris) |
Le parcours de Nina Fam démontre que la réussite dépend de la capacité à choisir une voie exigeante et à s’y tenir avec rigueur. En s’imposant dans le secteur du management de projets internationaux, elle prouve que son nom est désormais associé à une expertise reconnue dans l’hôtellerie et la restauration de luxe.
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